Käseglück

Ob mild oder würzig, ob hart oder cremig, Käse ist einfach immer köstlich, Wenn auch du dich zu den Käseliebhaber:innen zählst, ist dieses aufwendig gestaltete Buch genau das richtige für dich. Hier erfährst du von Autorin Marlene Kelnreiter nicht nur alles über die Käseproduktion, sondern auch, wie du zahlreiche andere Milchprodukte selbst herstellt. Und dafür musst du nicht auf einer Alm sein und benötigst auch kein spezielles Werkzeug. Deine Küche reicht völlig, um in den siebenten Käsehimmel emporzusteigen und zu Hause köstliche Käsesorten, Butter, Ayran und vieles mehr selbst herzustellen.

• Klimapositiv hergestellt – cradle-to-cradle gedruckt und plastikfrei unverpackt
• Anschauliche Schritt-für-Schritt-Anleitungen
• Alles zu den Themen Rühren, Fermentieren und Reifen
• Über 40 Rezepte von Frischkäse über Burrata bis hin zu würzigem Bergkäse
• Tolle Einblicke in das Leben der Autorin Marlene Kelnreiter, die die Stadt gegen die Alm getauscht hat
• Umfang: 168 Seiten gebunden